Simon Baumgarten war lange Kapitän des Handball Bundesligisten TVB Stuttgart, hat mittlerweile sein eignes Gym eröffnet und er dry-aged leidenschaftlich Steaks.
Nach einem intensiven Gespräch über Handball im ersten Teil der Folge geht es jetzt vor allem eine von Simon’s Freizeitaktivitäten, der Veredelungvon Fleisch und Steaks durch die dry-aging (und wet-aging) Reifung. Sowie verschiedene Garmethoden wie Grillen und Sous Vide. Und abschliessend gibt es noch einen Ausblick auf die Zukunft des Live Sport nach Corona und neue Streaming Möglichkeiten.
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